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日常生活中的補血食物

發布:2015-4-7 14:53:49  來源:轉載  瀏覽次  編輯:佚名
 

日常生活中的補血食物

補血吃什么食物好呢?這是許多人來信問的一個問題。在日常生活中其實有一些食物對于補血具有很強的作用。如黑豆、雞肉、菠菜等都是非常不錯的補血食物。

 

 

日常生活中的補血食物

  黑豆

  黑豆具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。我國古時向來認為吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、烏發。如果是在產后,建議用黑豆煮烏骨雞食用。

  將黑豆和紅棗各80克,加適量水共煮,一起吃盡,每日2次,連服1-3個月,具有養血、防治貧血的功效。將砂鍋內放清水1000毫升燒開,加入洗凈的黑豆50克,改用中火龍至八成熟時,下入桂圓肉50克,枸杞子20克共煮約20分鐘即可食用。有益脾胃、潤肌膚、固牙齒、補氣血、壯筋骨的作用。

  雞肉

  雞肉富含蛋白質,其量比牛肉和豬肉要多,而脂肪則比豬肉和牛肉要少,且多為不飽和脂肪酸,是老年人和心腦血管病人的理想食物。雞肉有溫中益氣,補虛填精,益五臟,健脾胃,活血脈及強筋骨之功效。適宜于老年體弱、營養不良、畏寒怕冷、手足冰涼、神疲乏力、月經不調、產后缺乳、白帶頻多、貧血、血小板減少、白血球減少、面色萎黃和氣血不足之人食用,一殷人皆可將雞肉作為增強體力,強壯身體的佳品食用。

  將雞肉250克、首烏15克和枸杞15克加水煮熱,食肉飲湯,可用于防治貧血面色萎黃。將仔雞肉750克切成絲,骨打碎入鍋加水1200毫升,放入蔥姜,用旺火煮沸,轉小火燉至肉熟,下入血糯米250克燒至粥,加鹽等調味食用。以上為兩天量,隔兩天再吃1只,可連服3-5只仔雞。具有滋陰補腎、溫中益氣和補髓生血的功效,可輔助防治小兒缺鐵性貧血。將母雞1只(約1500克)去毛及腸雜洗凈,入鍋加水燉煮成濃湯。另將黃芪5克用水煎后取汁。二汁加粳米100克煮成粥服用。每日1劑,分早晚兩次趁熱服用。具有補氣養血的功效,可輔助防治再生障礙性貧血。

  菠菜

  菠菜是有名的補血食物,具有利五臟、通腸胃、養血補血和止渴潤燥等功效。菠菜中富含鐵,鐵是人體造血原料之一,是女性經期時應該食用的最佳食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人,可遠離缺鐵性貧血。

  將菠菜250免和豬肝50克煮湯,加油和鹽調味后食用,可用于防治缺鐵性貧血。將新鮮連根菠菜150克洗凈,用手搗開,放入開水中煮片刻,以除去草酸澀味,隨即撈出,再與粳米100克煮粥,煮至米爛湯稠服用,每日1劑,分早晚餐兩次食用,具有補血止血及和血潤腸的功效,可用于防治缺鐵性貧血、出血、便血和壞血病等。

  豬肝

  豬肝具有養血、補肝和明目等功效。豬肝堪稱營養寶庫,優質蛋白、維生素和微量元素的含量通常比肉類更勝一籌。豬肝不但含飲量較高,而且易于被人體吸收,因此,一直以來豬肝都是補血的最佳選擇。用豬肝補鐵時,吃法很重要,要想發揮豬肝的補鐵作用,應該采用保全“血水”(含鐵)的烹調方法,如熘豬肝或豬肝湯。熘豬肝要先勾芡,勾芡可以阻止豬肝中的“紅水”流失,有利于保全豬肝中的鐵。做豬肝湯雖然會使“血水”流失到湯中,但進食時要喝湯,所以也可以保全鐵。

  將豬肝洗凈后切成薄片,與姜絲一起放入沸水鍋內稍滾片刻,再加入蔥段、料酒、鹽調味后即可食用。常食此湯品,具有補血的作用。將粳米50克加清水800毫升燒開,慢熬至粥將成時,再將豬肝50克洗凈,切成小粒放入,隨即磕入雞蛋1個,放入蔥、姜和鹽攪勻,用雞精和香油調味,晚上空腹服用?捎糜诜乐窝撁嫔S,視力減退和聲音嘶啞。

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